山菜

5月も中旬です。
今年は,大雪の影響で田植えがいつもより,遅くなっているようですが,日曜日はよく晴れ
家の周りでは田植え作業があちらこちらでみられます。
また5月は山菜取りシーズンでもあります。
とは,言っても私は,山へは行かず食べる方の専門です。
タケノコシドケワラビ等々,食宅に並ぶこの時期が大好きです。
中でもアイコは,独特の香りがあり,くせもないのでおひたしにして食べます。
マヨネーズと醤油をつけて食べるのが我が家風です。
7月上旬まで,ミズ,フキ,ヤマウドなど山菜は取れるようなので,季節を感じながら美味しくいただきたいと思います。
(C)
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