梅酒

庭の梅が採れたので、自家製梅酒を作りました。
青々とした固いものを使うのですが、中には黄色がかった梅もあり、そちらも芳醇な仕上がりになりそうなので一緒に入れました。
梅酒に合うお酒は一般的にはホワイトリカーですが、ブランデーで仕込む梅酒も作りました。
保存容器の蓋をしっかりしめて冷暗所で保存し、3ｶ月以上はねかせます。梅酒ロック、梅酒サワー、梅酒のお湯割りなど飲み方はいろいろあります。今から味わうのが楽しみです。(c）