ブロッコリー

先日ニュースでブロッコリーが2026年から「指定野菜」に追加されると言っているのを耳にしました。私は今まで知りませんでしたが「指定野菜」とは特に消費量が多く、国民生活に重要な野菜と国が認めた野菜なのだそう。代表的なものに人参や大根、白菜などがあり指定された野菜は流通、量、価格が安定しやすく、万が一価格が下落した際でも国の補助が手厚くなされるそうです。
ブロッコリーは野菜嫌いのうちの子たちが好んで食べてくれる数少ない野菜なので、価格が安定してくれるのは嬉しいです♪
そして指定野菜に追加されるということもあってかネットニュースの中でブロッコリーの栄養素の話、栄養素が逃げにくい調理の仕方などが取り上げられていました。我が家はボイルで調理していましたが、それでは折角の豊富な栄養素が逃げてしまうということなので最近レンジ調理に変えました。子どもたちにはこれからもたくさんブロッコリーを食べてもらいたいと思います♪(ナ)