柿酢の仕込み

庭の柿が大豊作でした。毎年、木の上の方の柿は鳥達のために取らずに残しておくのですが、今年は熊が近所にも出ているので残らず収穫しました。そこで今年初の柿酢に挑戦中です。うまくできるといいなぁ　　(MON)